El ¿porqué? de la frondosa cabellera de las peruanas

Mi compañera de posgrado. Ella no sabe que le tomé esta foto.
Se lo diré.  Octubre 2019

Me llegó un video de youtube a través del  WhatsApp, en el dos chicas a quienes  la vida las había obligado a dejar su país natal y emigrar al Perú, comentaban entre risas y burlas sobre el físico y el cabello de sus pares las jóvenes peruanas. Sus comentarios me llamaron la atención. Sobre todo respecto a la cabellera de las peruanas. ¡Vaya! pensé,  se ve que estas chicas aún no han tenido tiempo de observar bien a la mujer peruana.

 Si algo tienen las peruanas es una sana y hermosa cabellera, en su mayoría. Y no es por casualidad. Mucho tiene que ver en ello su alimentación. Consumimos diversidad de tubérculos (camotes, muchas variedades de papas, yucas), ricos en nutrientes para el organismo.  El Perú posee en abundancia infinidad de productos alimenticios que repercuten en la salud integral del nativo.  Los paisanos  lo saben bien y  lo aprecian. 

Camu camu

En la universidad - Octubre 2019

A raíz de ese vídeo me las ingenié para realizar una encuesta callejera casual a chicas con las que me cruzaba en mi andar entre una actividad y otra. Me movilizo en Lima en transporte público. Lo disfruto mucho. Utilizo las líneas de los autobuses municipales,   el Expreso  Metropolitano que atraviesa la ciudad de un extremo a otro. En mi propósito investigador, cuando veía una “frondosa y sana melena”  buscaba iniciar una conversación con la chica poseedora de esa cabellera.  Así me enteré que hay que comer alimentos naturales, autóctonos que brotan de la tierra recién cosechados. A los peruanos  y más concretamente a las féminas,  les preocupa lucir su cabello bien cuidado. Para lograrlo consumen Physialis peruviana conocido como Aguaymanto (vitaminas, A, B, B12, C); esta fruta concentra gran cantidad de nutrientes y bioactivos. Camu camu (Myrciaria), es un arbusto de la selva amazónica peruana. Utilizan sus frutos y hojas con fines medicinales (vitamina C, colágeno, otros), fortalece el sistema inmunológico. Cebada (hordeum vulgare), originaria de Asia, dicen que es el alimento más antiguo utilizado como tal, rica en proteínas. Máchica (del quechua machka), aportará la nutrición que el organismo requiere: antioxidantes, betacaroteno, hierro, calcio, magnesio, zinc,  que el organismo se encargará de convertirlos en vitaminas, además de producir los  aceites necesarios para mantenerse saludables y para conservar sano el cuero cabelludo. Los peruanos consumimos desde tiempos inmemoriales (pre-inca, inca), productos nativos.

Máchica

Machua negra, es un tubérculo (colágeno, vitamina C, renovará la piel, anticancerígeno). Chía (Salvia hispánica L.) (omega 3 calcio, hierro, fósforo, vitamina A, potasio, magnesio, niacina, zinc, fibras solubles, antioxidantes naturales; Maca (lepidium meyenii Walpers=Lepidium peruvianuma G. Chacón) es muy nutritivo, virilidad, fuerza física. Es común en Lima encontrar los carritos de los emolienteros en las mañanas y noches, esto es porque el peruano gusta de consumir la bebida de emoliente  a temperatura ambiente, tibia o caliente y a precio barato. 

Desayuno de Carrito
de emoliente

A mí me gusta el emoliente caliente, prefiero tomarla de noche para beneficiarme con un sueño reparador. También consumimos mucho pescado fresco. El océano Pacífico, bordea toda la costa territorial. El alimento marino es parte de la dieta cotidiana nuestra; así no más les cito nuestro Ceviche convertido ya en un plato internacional. El peruano es un comensal exigente a todo nivel. Recuerdo a mi padre  sibarita y cocinero espontáneo quien gustaba  prepararnos opíparos desayunos domingueros y sus deliciosos helados de lúcuma. Nunca más he saboreado unos helados de lúcuma como los de mi papá Pedro. Él era exigente con su dieta diaria. A la hora del lonche, 4 pm.  era toda una tradición ingerir los  chancays  (entre bizcocho y pan dulces),. El lonche peruano es como la hora del té en las tardes para los ingleses.  

En el bus pasajera del
Metropolitano.

Ceviche de mariscos

Somos un  país culinario. Existen tours gastronómicos que arriban a nuestra tierra para paladear in situ las delicias que nuestros chefs preparan en sus restaurantes. Venir a Perú es disfrutar no sólo de sus museos, de sus parajes históricos, de su cultura milenaria, de su historia, del multiculturalismo, de sus ciudadelas heredadas de tiempos Pre-Inca e  Inca, sino también de su riqueza alimenticia única en el mundo. ¡Ah! y me encanta el cabello de mis paisanas las peruanas.

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