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| Biblioteca. Library. Viena. Austria. |
- Hí mister, as you can see we're tourists... we want to visit Schönbrunn castle, can you show us how to get there? Silvia le preguntó al elegante, alto y delgado vigilante que estaba sentado ante su escritorio ubicado a la entrada de la biblioteca de Viena.
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| La biblioteca de Viena |
El hombre, se incorporó y les preguntó con una amplia sonrisa que iluminaba agradablemente su rostro -Where are you from?
Lucho y Silvia les contestaron al unísono... We came from Venezuela.
El hombre les contestó... Oh!.. Venezuelan cacao!... We prepare our chocolates with your cacao.
- Yes, we know, the most aromatic and delicious cacao of the world is from Venezuela!
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| Cacao venezolano. |
- Yes, of course..., give me your hands...lady, sir... y chocamos las palmas de las manos. Nosotros sonreímos impresionados... nos resultaba extraño que el vigilante apostado a la puerta del edificio tuviera conocimiento del cacao venezolano. Nos quedamos conversando con él como media hora. Contándole acerca de la ruta del cacao en Venezuela; Lucho fajado le explicaba sobre cómo se separaba de la mata y procesaba; realmente un tema de cultura general para nosotros. Lo que sí somos es adictos al chocolate. Al menos yo, no hay un día o mejor dicho tarde que no saboree una deliciosa barra de chocolate bitter... -soy exigente con el chocolate, tiene que ser aromático, cremoso, oscuro, que lentamente se desvanezca en la boca... no lo mastiques, simplemente deja que se derrita encima de tu lengua... disfrútalo... te despertará todos los sentidos empezando por el gustativo, el resto depende de tu imaginación-... Además te da la energía suficiente para continuar el día.
Palacio de Schönbrunn.- Construido en el siglo XVII fue la residencia de verano de los Habsburgo. También se le conoce como el Versalles vienes. Es una de las construcciones barrocas más hermosas de Europa. Hay que visitarlo y admirar su belleza arquitectónica y sus hermosos jardines. Fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1996.
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| Schönbrunn Castle/ palacio. Viena. |
Las habitaciones de los emperadores Francisco José y Sisi, eran sencillas y minimalistas para el estilo de esa época. En la de Sisi podrás apreciar algunos de sus delicados y bonitos objetos personales.
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| Jardines y palacio Schönbrunn |
En Schönbrunn se puede visitar las salas imperiales ricamente adornadas de estilo rococó, con valiosos tapices, pinturas. El despacho del emperador, la sala de audiencias. La emperatriz Sisí era una mujer muy aseada. Se mando a construir un baño propio, encantador por lo sobrio, con una bañera la cual utilizaba todos los días, contrario a su tiempo en el cual bañarse a diario no era lo usual en esa época.
Sisi tenía reputación de ser la mejor amazona de su época. Se pueden ver los retratos de lo caballos favoritos de ella y de sus hijos. Retratos de ella al lado de su esposo e hijos. Hay un tours especial en Viena, la ruta de Sisi. Es interesante hacerlo si eres uno de sus fans.
Torta Sacher.- El Hotel Sacher de Viena fue inaugurado en 1876 por Eduard Sacher, hijo del creador de la torta original Sacher. Es un secreto bien guardado la receta de la Sachertorte por los responsables del Hotel Sacher de Viena. Si quieres probar la verdadera torta Sacher deberás ir al hotel Sacher de Viena o de Salzburgo Sin embargo existen muchas versiones de la receta.
Cuenta la historia... Que el príncipe Klemens Wenzel tenía un selecto grupo de invitados, el canciller del Imperio austro-húngaro solicitó un postre especial para deleitarlos; quiso el destino o la casualidad que el jefe de cocina estuviera indispuesto, por lo que le correspondió al aprendíz de repostería Franz Sacher de 16 años de edad, atender al canciller, y tratar de complacer sus expectativas, preparó su torta con la que obtuvo un rotundo éxito; y, así, empezó una carrera brillante que heredó a sus hijos y los hizo ricos y famosos... Han transcurrido 181 años y aún mantiene su prestigio y éxito.
Receta torta Sacher.- (por supuesto no es la original, pero es muy buena, yo la preparé).
Ingredientes: 130 gms de manteca (mantequilla o margarina); 110 gms de azúcar impalpable; 6 huevos; 130 gms de chocolate bitter, oscuro derretido; 130 gms. de harina; mermelada de albaricoque (puedes utilizar fresa, durazno o la que te guste). Preparación: Batir las claras a punto de nieve con 100 gms. de la azúcar impalpable hasta que esté firme. Aparte, batir la manteca, con 110 gms de azúcar impalpable, agregar las 6 yemas una a una y el chocolate derretido, agregar la harina despacio y en pocas cantidades. Unir las claras batidas a la mezcla. Colocar la mezcla en un molde de unos 20 cm de diámetro y hornear por 30 a 40 minutos a 170°C., en horno precalentado. Dejar enfriar, desmoldar cortar la torta por la mitad, rellenar con la mermelada de albaricoque, o la que te guste. Colocar la torta sobre una rejilla, abajo una bandeja (para que allí caiga el chocolate y no lo pierdas), bañar la torta íntegramente con un glaseado de chocolate o un ganache si prefieres. Y a disfrutar con tus comensales. Se suele servir con un copo de crema chantilly al lado.
Al final de un día full de actividades emocionantes e inolvidables como turistas en Viena no dejen de visitar la cafetería del hotel Sacher de Viena o en Salzburgo y disfruten de la deliciosa torta Sacher, acompañado por un aromático café, té. En el hotel Sacher suelen acompañar la torta con un Mélange Vienés, es como un café con leche con abundante espuma. En fin, lo que pidan será un manjar de dioses.
Cuenta la historia... Que el príncipe Klemens Wenzel tenía un selecto grupo de invitados, el canciller del Imperio austro-húngaro solicitó un postre especial para deleitarlos; quiso el destino o la casualidad que el jefe de cocina estuviera indispuesto, por lo que le correspondió al aprendíz de repostería Franz Sacher de 16 años de edad, atender al canciller, y tratar de complacer sus expectativas, preparó su torta con la que obtuvo un rotundo éxito; y, así, empezó una carrera brillante que heredó a sus hijos y los hizo ricos y famosos... Han transcurrido 181 años y aún mantiene su prestigio y éxito.
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| Torta Sacher. Viena. |
Receta torta Sacher.- (por supuesto no es la original, pero es muy buena, yo la preparé).
Ingredientes: 130 gms de manteca (mantequilla o margarina); 110 gms de azúcar impalpable; 6 huevos; 130 gms de chocolate bitter, oscuro derretido; 130 gms. de harina; mermelada de albaricoque (puedes utilizar fresa, durazno o la que te guste). Preparación: Batir las claras a punto de nieve con 100 gms. de la azúcar impalpable hasta que esté firme. Aparte, batir la manteca, con 110 gms de azúcar impalpable, agregar las 6 yemas una a una y el chocolate derretido, agregar la harina despacio y en pocas cantidades. Unir las claras batidas a la mezcla. Colocar la mezcla en un molde de unos 20 cm de diámetro y hornear por 30 a 40 minutos a 170°C., en horno precalentado. Dejar enfriar, desmoldar cortar la torta por la mitad, rellenar con la mermelada de albaricoque, o la que te guste. Colocar la torta sobre una rejilla, abajo una bandeja (para que allí caiga el chocolate y no lo pierdas), bañar la torta íntegramente con un glaseado de chocolate o un ganache si prefieres. Y a disfrutar con tus comensales. Se suele servir con un copo de crema chantilly al lado.
Al final de un día full de actividades emocionantes e inolvidables como turistas en Viena no dejen de visitar la cafetería del hotel Sacher de Viena o en Salzburgo y disfruten de la deliciosa torta Sacher, acompañado por un aromático café, té. En el hotel Sacher suelen acompañar la torta con un Mélange Vienés, es como un café con leche con abundante espuma. En fin, lo que pidan será un manjar de dioses.
Cafetería Hotel Sacher de Viena
Gracias por compartir esta experiencia siempre es enriquecedora para quienes te leemos.
ResponderEliminarUn abrazo Graladrielessilvia, nunca dejes de escribir por que nos quedaríamos pobres, sin esos viajes imaginarios que realizo, gracias a ti.
Gracias Nelly por tus palabras, muy estimulantes para mí. Espero poder siempre llenar tus expectativas. Un abrazo.
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